本课程是高等职业院校船舶工程技术、船舶检验专业的一门专业核心课程，在整个专业教学体系中处在重要的、基础的地位。

本课程基于现代造船模式和船体制造工艺流程，以船体钢料加工、船体部件装焊、船体分段装焊、船台装焊为重点，理实结合，教学做一体，完成工作任务模块→学习项目的教学。通过本课程的学习，使学生在熟悉船体建造各工艺阶段的基本内容、原理和工艺过程的基础上，具备船体构件加工、船体装配与焊接的操作能力，具备编制船体建造工艺图册与文件的能力，具备从事船舶生产的组织与管理能力。同时，培养学生具有认真细致、精益求精的工作作风，吃苦耐劳、实事求是的工作态度，使学生具备将来在造船、修船企业继续发展的职业能力。  

本课程根据船舶工程技术、船舶检验专业人才培养方案确定的培养目标和职业能力要求，由学校专任教师、行业和企业专家共同确定课程目标。本课程是基于船体加工与装配的完整工作过程，即钢材预处理→船体构件加工→船体部件装焊→船体分段装焊→船体总装，来组织课程内容。变学科型课程体系为任务引领性课程体系，紧紧围绕完成工作任务的需要来选择课程内容。以实船为载体，按照实船建造的工艺流程开展系列项目训练，让学生在完成项目任务的过程中获得知识积累、技能训练和素质养成，最终获得相关职业活动所需要的知识和技能。

《船体加工与装配技术》课开设于1998年，开设年限21年，授课对象为船舶工程技术专业二年级学生，年均80-120余人，总授课人次2200余人。本课程由高等教育出版社制作数字化资源及电子化教材出版、课程虚拟仿真资源及配套实训基地船舶智能制造科技舱（546.8万）由中船集团上海船舶工艺研究所、数字化国家造船实验室、上海申博信息科技有限公司联合开发和设计。20年来课程一直坚持工学结合、项目化教学改革。2020年福建船政交通职业学院校级在线开放课程。2020年福建省省级高等职业教育在线开放课程。